LAS ASOMBROSAS COMIDAS DEL FUTURO
Hola Dietotequers,
¿Alguna vez habéis parado en pensar, cual sera la comida del futuro?
Es posible que en el futuro los alimentos que conocemos hoy día, sufran algunos cambios.
El cambio climático y el aumento de la población mundial llevan a los expertos a alertar sobre la posible escasez de alimentos dentro de 40 años aproximadamente. No obstante, algunos científicos aseguran que con alimentos artificiales se podría combatir la hambruna.
Carne impresa en 3D
La empresa estadounidense Modern Meadow, presentó una carne fabricada en una impresora 3D, capa a capa, a partir de células extraídas del animal en una biopsia. Insiste en que el producto podrá ser también un remedio contra la ateroesclerosis, ya que no contendrá grasas.
Alimentos en envoltorios comestibles
Especialistas de la Universidad de Harvard, crearon un aparato que produce entre 50 y 100 embalajes comestibles, utilizando partículas minúsculas de chocolate, nueces o cereales, calcio y quitosano (una sustancia extraída de las algas). Aparte de ser comestible, el embalaje protege de la humedad al alimento que está en su interior.
Insectos
Los insectos son una muy buena fuente de proteínas, hasta hay restaurantes en Europa especializados en menús creados principalmente con insectos.
La empresa estadounidense Exo produce dulces energéticos a partir de gríllidos mezclados con almendras y cocos.
Todas estas novedades que nos ofrece la investigación científica, ya existe en algunos países y forma parte de su cultura.
En nuestra opinión es un cambio que va a ocurrir a corto plazo y que todos tendremos que habituarnos a verlo en el menú diario de muchos restaurantes.
Para los más reticentes, deciros que estará integrada en el mercado alimentario, pero que, también seguirán estando las opciones culinarias más tradicionales.
Sin más que añadir, esperamos haberos servido como ayuda.
Hasta el próximo blog
Fuente:
En nuestra opinión es un cambio que va a ocurrir a corto plazo y que todos tendremos que habituarnos a verlo en el menú diario de muchos restaurantes.
Para los más reticentes, deciros que estará integrada en el mercado alimentario, pero que, también seguirán estando las opciones culinarias más tradicionales.
Sin más que añadir, esperamos haberos servido como ayuda.
Hasta el próximo blog
Fuente:
https://www.debate.com.mx/prevenir/Conoce-las-comidas-del-futuro-si-incluyen-insectos-20170605-0341.html
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