GET Y NUTRIENTES

Nuestra intención con este artículo es en primer lugar definir lo que es el GET, para después profundizar en los nutrientes, su composición y  el %  a tener en cuenta para su consumo.

¿Qué es el GET?

El GET o Gasto Energético Total, son las necesidades calóricas de una persona.

El reparto recomendado del GET entre los nutrientes es:

• 50%-60% HIDRATOS DE CARBONO
• 25%-35% LÍPIDOS
• 10%-15% PROTEÍNAS

Hidratos de Carbono:

Son nutrientes que se encuentran principalmente en los alimentos vegetales. Su función principal en el organismo es  producir energía y actuar de reserva energética.

Existen dos tipos de hidratos de carbono:

• Simples: Azúcar

• Complejos: Patatas

Lípidos:

Son nutrientes que proporcionan energía al organismo, forman la membrana celular y sirven de capa protectora de los órganos.

Se clasifican en:

• Grasas saturadas: de origen animal, la leche y derivados enteros. También en pastelería, bollería  y comidas precocinadas.

• Grasas insaturadas: se encuentran en el pescado azul, en los aceites de semillas y en los frutos secos.

Proteínas:

Formados por Aminoácidos, es la materia prima de las células y tejidos, producen hormonas y otras sustancias activas.

Se considera que las proteínas animales tienen más calidad que las vegetales puesto que contienen todos los aminoácidos esenciales en cantidades y proporciones requeridas por el hombre. 

• Alto valor biológico: Animales

• Medio/Bajo valor biológico:Vegetales

Para terminar, sabiendo el % adecuado de cada uno de los nutrientes mencionados, recomendamos mantener una alimentación equilibrada, acompañada de ejercicio físico.

Fuente:
https://metabolicas.sjdhospitalbarcelona.org/nutrientes-alimentacion-equilibrada